Los platos

Carnes a la brasa en la Sierra de Albarracín

Especialistas en carnes a la brasa y productos de caza

Comer bien en Orihuela del Tremedal

En Restaurante El Santuario sabemos lo importante que es disfrutar de una buena comida después de una jornada de turismo en la provincia de Teruel. Por eso, te ofrecemos una amplia carta de platos con la que degustar la mejor cocina casera de la Sierra de Albarracín, como potaje, migas o cordero al horno. Además, somos especialistas en preparar todo tipo de carnes a la brasa y productos de caza de la tierra. ¡Nos encanta!
Preparamos todos nuestros platos en el momento para que disfrutes al máximo de su sabor, aroma y calidad.

Carta de platos

TAPAS Y ENTRANTES

  • Chipirones a la plancha

    9,00€

  • Sepia a la plancha

    9,00€

  • Gambas a la plancha

    10,00€

  • Calamares a la andaluza fritos

    7,00€

     

  • Puntillas enharinadas fritas

    9,00€

         

  • Boquerones rebozados fritos

    7,00€

     

  • Morro de cerdo frito

    7,00€

    (sin alérgenos)

  • Migas de pastor con huevo

    7,00€

     

  • Rabitos de cerdo fritos

    7,00€

    (sin alérgenos)

  • Patatas bravas especiadas

    5,00€

  • Croquetón de bacalao (1 und.)

    2,00€

        

  • Croquetón de longaniza (1 und.)

    2,00€

        

  • Croquetón de jamón (1 und.)

    2,00€

        

  • Huevos rotos con jamón D.O.

    9,00€

  • Alitas de pollo fritas

    6,00€

  • Pulpo a la gallega

    10,00€

  • Nuggets fritos

    5,00€

  • Delicias de Teruel

    12,00€

  • Tabla de quesos

    15,00€

  • Jamón D.O. y queso semicurados

    12,00€

  • Brochetas de ciervo a la plancha

    10,00€

  • Tabla de embutidos de ciervo

    10,00€

  • Albóndigas de ciervo trufadas (1 und.)

    2,00€

BOCADILLOS, SANDWICHES Y HAMBURGUESAS

  • Chivito

    8,00€

      

  • Pechuga

    5,00€

  • Vegetal (mayonesa, tomate, lechuga, huevo duro, atún)

    7,00€

     

  • Hamburguesa especial (Lechuga, tomate, queso, beicon, huevo)

    7,00€

       

  • Brascada

    8,00€

  • Beicon y queso

    6,00€

     

  • Jamón de Teruel D.O.

    6,00€

  • Jamón de Teruel D.O. y queso curado

    7,00€

     

  • Francesa al gusto

    6,00€

     

  • Atún

    5,00€

     

  • Sándwich mixto

    4,00€

  • Sándwich vegetal

    5,00€

ENSALADAS

  • Ensalada 'El Santuario'

    12,00€

    (quinoa cocida, mango, col lombarda, lechuga americana,
    aceite virgen extra, cebolla crispy, tomates cherry,
    espárrago blanco con salmón)

     

  • Ensalada templada de perdiz

    10,00€

    (selección de lechugas, perdiz, frutos secos y vinagre de Módena)

     

  • Ensalada de queso de cabra

    10,00€

    (selección de lechugas, nueces, pasas, rulo de cabra y vinagre de Módena)

     

PLATOS CALIENTES

  • Sopa de cocido

    6,00€

  • Sopa de marisco

    6,00€

  • Judías verdes con jamón

    7,00€

    (sin alérgenos)

  • Pasta al gusto

    10,00€

SEGUNDOS

  • Chuletillas de ternasco a la plancha

    10,00€

    (sin alérgenos)

  • Entrecotte de ternera a la plancha (con salsa roquefort o pimienta)

    12,00€

  • Solomillo de ternera a la plancha con salsa de queso roquefort

    15,00€

  • Solomillo de cerdo a la plancha con puré de manzana

    12,00€

    (sin alérgenos)

  • Albóndigas de ciervo con salsa de setas

    10,00€

  • Filete de ternera a la plancha con patatas y pimientos

    10,00€

    (sin alérgenos)

  • Churrasco de ternera a la plancha

    9,00€

    (sin alérgenos)

  • Pechuga de pollo a la plancha con patatas y pimientos

    8,00€

    (sin alérgenos)

  • Lomo de cerdo a la plancha

    8,00€

    (sin alérgenos)

  • Huevos fritos con Jamón D.O.

    10,00€

CARNES A LA BRASA

  • Solomillo de ternera

    20,00€

    (sin alérgenos)

  • Chuletón añojo madurado ½ Kg

    20,00€

    (sin alérgenos)

  • Chuletón añojo madurado 1 Kg

    35,00€

    (sin alérgenos)

  • Secretos de cerdo ½ Kg

    15,00€

    (sin alérgenos)

  • Medio costillar de cerdo

    10,00€

    (sin alérgenos)

  • Costillar entero de cerdo

    20,00€

    (sin alérgenos)

  • Chuletillas de Ternasco de Aragón a la brasa

    15,00€

    (sin alérgenos)

  • Parrillada (Chorizo, Longaniza, Morcilla, Chuletas, Secreto)

    20,00€

    (sin alérgenos)

PESCADOS

  • Emperador a la plancha

    10,00€

  • Lubina a la espalda

    10,00€

  • Bacalao gratinado

    13,00€

     

  • Atún rojo a la plancha

    13,00€

  • Ceviche de lubina al estilo peruano

    14,00€

POSTRES

  • Tarta de queso de la casa

    4,00€

      

  • Flan de queso de la casa

    4,00€

      

  • Tartén de peras y almendras

    4,00€

        

  • Natillas

    3,50€

       

  • Brownie con helado de vainilla

    4,00€

       

  • Carpaccio de piña

    4,00€

    (sin alérgenos)

  • Selección de quesos

    15,00€

     

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